תוכנית עסקית למאפייה – איך עושים את זה נכון!

תקציר מנהלים

מבוא

המאפייה של ג'ולי הינה מפעל קמעונאות סטארט-אפ קפה ומאפייה שנמצא בארה"ב. המאפיה מצפה לתפוס בסיס לקוחות קבוע ונאמן עם מגוון המוצרים הרבים של קפה ומאפה. החברה מתכננת לבנות עמדת שוק חזקה בעיירה בה ממוקמת, בגלל הניסיון התעשייתי של השותפים והאקלים התחרותי המתון באזור.

המאפיה שמה לה למטרה להציע את מוצריה במחיר תחרותי בכדי לענות על הביקוש של תושבי אזור השוק המקומי בינוניים ועד גבוהים יותר.

החברה

המאפיה בבעלות באותה מידה ומנוהלת על ידי שני השותפים שלה.

בכוונת החברה להעסיק שני אופים קונדיטורים במשרה מלאה ושישה בריסטות במשרה חלקית לטיפול בשירות לקוחות ובפעילות יומיומית.

דוגמאות נוספות לתוכנית עסקית »

מוצרים ושירותים

המאפיה מציעה מגוון רחב של מוצרי קפה ואספרסו, כולם מפולי קפה מיובאים באיכות קולומביאנית מגודלת. המאפיה נותנת מענה לכל לקוחותיה על ידי אספקת כל מוצרי הקפה והאספרסו המיוצרים על מנת להתאים ללקוח, עד לפרט הקטן ביותר.

המאפייה מספקת מוצרי קונדיטוריה ומאפים טריים מוכנים בכל עת במהלך פעולות עסקיות. שש עד שמונה קבוצות בינוניות של קונדיטוריה ומוצרי מאפה מוכנים במהלך היום כדי להבטיח שתמיד ניתן להשיג מאפים טריים.

פלח השוק

תעשיית הקפה הקמעונאית בארה"ב חווה לאחרונה צמיחה מהירה. האקלים הקריר באזור בו ממוקמת המאפיה ממריץ צריכת משקאות חמים לאורך כל השנה.

המאפיה מעוניינת להקים מאגר לקוחות קבוע גדול, ולכן תרכז את עסקיה ושיווקה בתושבים מקומיים שיהוו שוק היעד הדומיננטי. זה יקים בסיס הכנסה בריא ועקבי בכדי להבטיח יציבות של העסק. בנוסף, צפויה תנועת התיירים להוות כ -35% מההכנסות. נראות גבוהה ומוצרים ושירותים תחרותיים הם קריטיים לתפיסת פלח השוק הזה.

שיקולים כספיים

המאפיה צופה לגייס 110 אלף דולר מההון העצמי שלה, וללוות 100 אלף דולר בערבות ה- SBA כהלוואה לעשר שנים. זה מספק את עיקר המימון הנוכחי הנדרש והחברה לא צופה בעיות תזרים מזומנים.

המשימה

המאפיה שואפת להציע מוצרי קפה, אספרסו ומאפה באיכות גבוהה במחיר תחרותי בכדי לענות על הביקוש של תושבי אזור השוק המקומי ובין ההכנסה הגבוהה יותר.

מפתחות להצלחה

מפתחות ההצלחה עבור המאפיה יכללו:

1. אספקת המוצר האיכותי ביותר עם שירות לקוחות אישי.
2. תמחור תחרותי.

מוצרים

המאפיה מציעה מגוון רחב של מוצרי קפה ואספרסו, כולם מפולי קפה מיובאים באיכות קולומביאנית מגודלת. המאפיה נותנת מענה לכל לקוחותיו על ידי אספקת כל לקוח מוצרי קפה ואספרסו המיוצרים על מנת להתאים ללקוח, עד לפרט הקטן ביותר.

המאפייה מספקת מוצרי קונדיטוריה ומאפים טריים מוכנים בכל עת במהלך פעולות עסקיות. שש עד שמונה קבוצות בינוניות של קונדיטוריה ומוצרי מאפה מוכנים במהלך היום כדי להבטיח שתמיד ניתן להשיג מאפים טריים.

סיכום ניתוח שוק

הפוקוס של המאפייה הוא במענה לדרישה של בסיס לקוחות קבוע של תושבים מקומיים, כמו גם ברמה משמעותית של תנועת תיירים מכבישים מהירים הסמוכים.

סיכום אסטרטגיה ויישום

המאפייה תצליח בכך שתציע לצרכנים מוצרי קפה, אספרסו ומאפייה באיכות גבוהה עם שירות אישי במחיר תחרותי.

תכנית פיננסית

המאפייה צופה לגייס 110 אלף דולר מההון העצמי שלה, וללוות 100 אלף דולר בערבות ה- SBA כהלוואה לעשר שנים. זה מספק את עיקר המימון הנוכחי הנדרש.